第12章
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??不过好在第一步祛除不可溶性杂质的方法是很简单，并不需要太过深入的思考，无非就是将粗盐捣碎，再将它溶入水中，然后通过过滤将杂质给祛除掉。 ??这边赵二虎虽然不清楚刘晋到底想要做什么，但是刘晋吩咐他捣碎粗盐，他也是一丝不苟的开始干起活来。 ??从罐子当中取出一斤粗盐，将粗盐放入石臼当中，用小木棒慢慢的将粗盐一点、一点的捣碎，非常的认真。 ??“先做一个过滤的装置。” ??刘晋看了看赵二虎，在看看周围的工具，拿起竹筒开始忙碌起来。 ??将竹筒底部的一部分给打穿，接着垫上纱布，再将洗干净了的细沙铺上去，再铺一层细炭，接着再铺上一层细沙，如此就成了一个简单的过滤装置。 ??“晋哥儿，你看这样行不？” ??很快，赵二虎这边也是已经捣碎了粗盐，拿到刘晋的身边问道。 ??“可以了，将这些盐倒入清水当中。” ??刘晋拿起石臼当中的盐仔细的看了看，赵二虎很认真，捣碎的很细。 ??“啊，将它倒入清水当中？” ??听到刘晋的话，赵二虎整个人一愣，忍不住叫道：“这盐很难煮的，倒入清水当中，想要再煮出来的话，可就不容易了。” ??“我知道，叫你倒就倒，别管那么多。” ??刘晋点点头说道，不融入水中的话，自然是没有办法过滤，不过这种行为在赵二虎看来，实在是让人费解，好不容易煮出来的东西，又要倒入水中，这纯粹是浪费时间。 ??第8章 雪盐 ??“呸~” ??“还是不行啊，这盐虽然变细了，不再成团打块了，但是这个味道依然还是很差，这说明杂质依然很多，剩下的这些不可溶性杂质到底该如何祛除。” ??几天之后，刘晋吐出一口苦水，刚刚煮出来的盐味道依然不行，刘晋就知道其中的不可溶性杂质依然还存在，没有祛除掉。 ??可是这几天，刘晋什么事情也没有做，一直窝在家里，研究实验了很多的办法。 ??“石灰水含有碱性，应该是可以和其中的一些杂质反应，祛除掉一部分的杂质，难道是因为双方都很稳定，没有发生化学反应吗？” ??刘晋摸着下巴，有点抓狂，真的是后悔当初没有好好读书，这化学作用非常大，当初要是稍微多认真的学一学化学，提纯粗盐这种事情，还不是张飞吃豆子，小菜一碟。 ??“看来只能试一试最后一种方法了，也不知道舌尖上的中国是不是骗人的。” ??很快，刘晋又从新实验起来。 ??他之所以有信心能够提纯粗盐，那是因为他以前看电视的时候看过舌尖上的中国，其中有一集讲到了四川自贡井盐的开采，其中有一个细节就是讲到了用黄豆磨成豆浆加入到盐卤之中去煮，通过这样的一种方式来祛除掉盐水之中的杂质，从而得纯度极高的盐。 ??这个方法是自贡地区开采井盐足足2000年历史的劳动人民总结出来的一个方法，而自贡的井盐品质一向都非常高，特别是到瞒清中后期之后，这里的井盐经过各种各样方法的提纯，纯度已经几乎到了99%以上，和后世吃的盐已经没有差别了。 ??但自贡井盐这边用的是采自地下的卤水，自己用的海边的海卤，两者之间含有的杂质可能是不一样的，刘晋心里面也是很担心这个方法对海盐有没有用。 ??“不管了，先试一试。” ??刘晋是个行动派，将赵二虎买回来的黄豆拿到一旁的石磨上开始磨豆浆。 ??“豆浆当中应该还是有钙，这豆浆磨好之后要和这卤水一起在沸腾的状态下进行化学反应。” ??一边磨豆浆，刘晋也是一边在脑海中仔细的回忆自己看过的那集纪录片，这自贡的井盐虽然是井盐，但最后也还是通过煮这样的一个环节来将盐煮出来，其中有很多东西都值得好好学一学。 ??“晋哥儿，你这几天是怎么回事，怎么一直在家里面瞎折腾，书也不读，你是不是哪里出问题了？” ??就在刘晋磨豆浆的时候，王氏走了进来，见刘晋又开始乱折腾，也是忍不住问道。 ??她现在可是担心的很，上次张大夫说了刘晋虽然好了，但是因为脑袋受伤，极有可能会留下一些后遗症，所以可能会有什么异常的举动。 ??“娘，我的好着呢。” ??“我不是跟你说了，我在研究煮盐嘛。” ??刘晋笑了笑说道。 ??“煮盐还要研究什么，你去海边看看不就行了，你这几天煮好了又倒进水里面，还往里面加一些七七八八的东西，也不知道你在捣鼓些什么呢，有那功夫还不如多去看几本书，争取明年秋闱一次高中。” ??王氏一边说也是一边摇摇头，虽然儿子的行为有些怪诞，但她很疼刘晋，所以也就任由刘晋在这里胡乱的瞎折腾了。 ??“我煮的盐和别人的盐不一样，到时候你就知道了，以后我们家想要发财就靠这个呢。” ??“至于秋闱现在还早着呢，书慢慢看也来得及。” ??刘晋不以为意，叫自己去看古书，还是那些四书五经，真是味同嚼蜡，看几下就想睡觉了，想要走科举的道路估计是真没戏了。 ??不过刘晋可不敢这样直接和王氏说，不然王氏再疼刘晋，也肯定是要拿起扫帚狠狠的打一顿刘晋，她一直以来吃苦耐劳的将刘晋抚养长大，供他读书，还不是指望刘晋能够靠读书实现鲤鱼越龙门，出人头地。